戚风方盘蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克细砂糖A
- 20克细砂糖B
- 35克玉米油
- 40克牛奶
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄
2
将玉米油（或）和砂糖A、牛奶混合均匀
3
加入蛋黄搅拌均匀
4
筛入低粉和淀粉
5
划半圆手法拌匀成蛋黄面糊
6
打发蛋白，分三次加入砂糖B，打至出现小直尖角为止
7
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊，用翻拌手法，快速翻拌均匀即可，避免过久消泡
8
倒入方形模具28*28，震三下，烤箱预热3分钟，上下火170℃，中层，烤18分钟
