甜甜的香辣鸭煲
简单
4人份
最近喜吃酸、辣、甜，这道菜既能完美演绎出来又解了想吃肉的念头。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小块桂皮
- 3个八角
- 4颗冰糖
- 半只鸭
- 适量生抽
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧一锅热水，准备用来飞水鸭子，烧水期间把鸭子洗净。鸭子洗净之后切配料，姜、葱、蒜、小米辣、干辣椒，准备3个八角，一块桂皮，几颗冰糖，准备完毕。飞好水的鸭子沥干水分，下一步准备炒制。
2
铁锅放入适量的油烧热，下姜葱蒜干辣椒小米辣八角桂皮爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后下鸭肉煸炒，加入几颗冰糖。炒制鸭肉变干，现在就可以加入适量清水了。
3
把炒好的鸭肉盛进砂锅，开中火煮至沸腾，转小火盖盖，炖5-10分钟左右。
4
炖时间没规定，情况视鸭子的肉质和加入的水多少而定，喜欢吃软烂的可以煮久一点。
5
加入青椒圈或香菜，开吃。
