辣炒螺蛳（妈妈的味道）
简单
4人份
小时候老妈经常给我做这个吃 特别怀念哎 然后这几天自己按老妈说的做的特别好吃所以想要记录下来
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食材清单
其他
- 10-15个干辣椒
- 10-20粒左右 随意花椒
- 1个八角
- 2个 切小段青尖椒
- 3片香叶
- 6-10瓣 切碎蒜
- 可放可不放小回
- 后半根 切小段葱
- 少量老抽
- 有酱油这个根据自己的口味加吧盐
- 正常炒量再多放一点油
- 适量生抽
- 适量白酒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螺蛳我从集市买回来养了一天让他们吐吐东西才开始做的 先想搓麻将一样洗个五六遍 最后拿盐泡着 准备其他材料
2
材料准备就绪后 将盐水泡的螺蛳在搓最后一遍 冲洗沥水
3
热锅放油 将花椒八角小回先放锅里 略过10秒再将葱姜蒜干辣椒放入锅里 待出香味
4
将沥好水的螺蛳放入锅里 大火翻炒一两分钟 一次放白糖 生抽 老抽 盐 鸡精 青尖椒 香叶 翻炒一分钟左右 撒白酒 翻炒几下 加水没过螺蛳 中火煮沸收汁（个人觉得熟才是最重要的）
