棉花糖版紫薯雪花酥
简单
4人份
昨天终于把吃货圈里的这个网红美食给拔草了。做法和之前棉花糖版牛轧糖类似，就是用料更加丰富。今天再来一波紫薯雪花酥，顺便记录一下:)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克紫薯粉
- 180克小饼干
- 40克全脂无糖奶粉
- 60克综合坚果
- 60克蔓越莓干
- 撒表面用奶粉10克+紫薯粉5克混合均匀
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 150克棉花糖
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
棉花糖用的是这款。某宝烘焙店一般都有卖。牛轧糖也用的这款，不会出现不好融化的情况。棉花糖一定要是无夹心的～
2
奶粉用的是这款烘焙乳粉。也可以是雀巢的全脂奶粉。
3
貌似雪花酥的饼干有点讲究。不能是一压就成粉末的那种饼干会影响口感。基本都是推荐用台湾的小奇福饼干，某宝有卖。我用的是这款小圆饼，芝麻口味，也是ok的。
4
除了不粘锅是必须的。其次，家里没有不粘模具的话，油纸是很好的防粘工具，还有一次性PVC手套。很好用。我买的是面大师的。
5
开工之前，先把所有材料称好。
6
全程小火，全程小火，全程小火。
7
先融化黄油。
8
倒入棉花糖翻拌至完全融化。
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完全融化的棉花糖长这样。
10
然后关火🔥
11
倒入奶粉和紫薯粉，拌匀。
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尽量摊平整个锅底。方便均匀沾上坚果和饼干。
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倒入坚果和饼干，稍微翻拌混合一下。
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将所有材料移到油纸上，戴上一次性pvc手套，用手拿住雪花酥材料团由里向外翻，让其均匀。
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接着就可以用手按压整形成方块形。约5cm的厚度。
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趁余温，两面都筛上混合的奶粉紫薯粉。即可～
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待放凉后，切块就完工咯！
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我觉得切成小方块更加方便入口:)
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画风突变
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😍
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😘
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⋐(ల◕◡◕ల)⋑ Yummy～
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原味的。
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ɿ(｡･ɜ･)ɾ
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(๑´⍢`๑)
26
三(۶ᐛ )۶