广式月饼---水果豆沙馅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 116克转化糖浆
- 165克中筋面粉
- 25-30克水蜜桃馅
- 25-30克草莓馅
- 25克红豆
- 4克吉士粉
- 4克枧水
- 50克花生油
- 馅料
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼皮：糖浆，花生油，枧水和吉士粉混合搅拌。
2
加入面粉，搅拌成团。
3
保鲜膜包好放在一旁松弛2小时。
4
我是50g模具，将饼皮和馅料比例分好.馅料重35g，皮就15g.(新手可以30g的馅料，20g的饼皮。)
5
然后取饼皮，用手掌压扁，然后放入一份馅料。
6
用虎口一点点把饼皮慢慢的往上推。
7
然后收口，整理好后，搓圆放入烤盘中。
8
烤盘上刷点玉米油，然后用月饼模具一个个压出自己喜欢的花纹。
9
放入烤箱之前喷的清水200度烤5分钟，待花纹定型后。
10
然后拿出来，表面刷一层薄薄的蛋黄液，继续放入烤箱180度中层烤15分钟。
11
月饼出炉后，等待2-3天，让月饼慢慢回油再吃。
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成品
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出炉
14
成品