豉汁菇片剁椒鱼
简单
4人份
虽然吃鱼的习惯和口味各不同，但我们吃鱼的目的是一样的，都是为了让日子越过越富裕，越过越红火，所以今儿咱就来做一条红红火火的团年鱼：豉汁菇片剁椒鱼。 鱼身上那层红彤彤的剁椒很应景吧，别担心，虽然看起来辣，但是由于用了清蒸的做法，味道还蛮清鲜。不能吃辣的，掏着鱼肉吃，能吃辣的，再蘸上剁椒一起吃，非常过瘾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺蒸鱼豉油
- 1大勺蚝油
- 1条（重约500g）鲤鱼
- 2大勺剁椒
- 7朵鲜香菇
- 少许鸡精
- 适量葱姜蒜粉
- 适量豆豉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇切片、姜切粗丝、葱切段
2
先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀
3
浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟
4
取一只大盘，将葱姜铺在盘底
5
放入腌制好的鲤鱼
6
在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精
7
在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可
8
另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上
9
最后烧上适量蒸鱼豉油即可
