熏酱拼盘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡架
- 1个鸡蛋
- 1袋美亿天（调料包）
- 2勺淀粉
- 2片桂皮香叶
- 3张豆皮
- 3斤肥肠
- 适量料酒
- 适量红茶
- 适量老抽
肉类
- 1个猪耳朵
- 1个猪肚
- 1个猪蹄
- 半斤肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净食材，放热水锅里焯洗血沫杂质捞出来再清洗干净。
2
锅中放调料包，葱姜，冰糖。大火烧开40分钟后转小火，继续小火焖煮1个小时。
3
煮好啦
4
捞出来。
5
现在是做豆卷步骤，肉剁成泥。放入一个鸡蛋，少于料酒，少许葱姜，放入淀粉，盐，生抽，朝一个方向搅打上劲。
6
肉沫均匀铺在洗好晾干的豆皮上
7
朝一个方向卷，要卷的紧一点，用绳子捆好。
8
水开放锅里蒸半个小时晾凉
9
锅里放一张锡纸，放上白糖，红糖，茶，桂皮，香叶，放上篦子，放上卤好的食材。盖上盖子，由清烟变黄烟后3分钟左右，关火，焖一会再拿出来。
10
熏好了
11
切盘
