中街1946之比利时大黑。黑巧克力海绵蛋糕
简单
4人份
月饼季参加活动。真的是忙里偷闲来一个，这款海绵蛋糕我之前用抹茶的做过一次，特别是冷藏过后口感更好，今天孩子们的存粮没有了，赶紧停半天月饼撸存粮，顺便再分享一个比利时大黑的蛋糕方子，如果没有比利时大黑雪糕，用45克牛奶代替，不过味道就没有加大黑更好哦！
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 3个鸡蛋
- 50克中街1946比利时大黑雪糕
- 50克黄油
- 90克低粉
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料准备好，模具提前用黄油抹一遍，方便脱模
2
我今天用的大黑，没有的用45克牛奶代替
3
先来吃一口怎么样……哈哈，天气热拿出来没戏会就开始融化了
4
所有材料称好，黄油和大黑坐温水融化备用（如果换牛奶也是同样坐温水哦）
5
一定是先融化黄油和大黑再打鸡蛋哦！
6
大黑和黄油融化好了，就放锅里保温着，开始打发全蛋，三个鸡蛋一起，先打散，有小气泡，直接一次性加糖，高速打发
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打发好的全蛋，提起打蛋头，蛋糊滴落十秒不消失就是打好啦
8
加入过筛的低粉和可可粉（我是直接过筛的，第一次做可以先过筛，蛋糊打发好直接加入）
9
搅拌手法，记得是翻拌哦！！蛋糕糊搅拌均匀加大黑和黄油
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融化好的大黑和黄油记得分次加入哦！除非你搅拌速度很快建议分三次加完，每加一次都要混合均匀在加下一次
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混合好的蛋糕糊
12
倒入模具，轻震一下，震出气泡，入兰州上下火160度烤30分钟
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烤箱需要提前预热，准备打发鸡蛋的时候就可以先预热烤箱，预热温度是170度上下火。
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出炉晾凉，脱模一扣就掉下来了，如果不好脱可先用脱模刀在模具内侧划一圈
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奶油我这里打了80克，最后还剩一点，四个蛋糕有60克奶油就够了，奶油打发好用裱花袋挤好加水果就可以开动啦
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二宝等不及先吃了一口蛋糕
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水果喜欢什么加什么哦！
