【沐沐酱下厨札记】全麦吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 10g蜂蜜
- 110g全麦粉
- 110g冰水
- 15g黄油
- 170g高粉
- 5g酵母
- 70g水
调味料
- 20g红糖
- 5g盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦粉和冰水混合至无干粉状态，放在冰箱泡一晚
2
第二天除黄油和盐以外所有材料混合揉匀，包含泡好的全麦面团
3
揉至扩展阶段再加盐和黄油，继续揉
4
发酵至2倍大
5
分成三份，卷起排入吐司盒
6
发酵至9分满，盖盖，210度35分钟，这款含水量大，210度不在怕的
7
出炉立即脱模，冷却后切片
