巧克力牛角面包
简单
4人份
儿子喜欢吃巧克力面包，老公喜欢牛角面包，参考了朋友的方子，就成就了这个巧克力牛角面包🥐
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克可可粉
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 45克淡奶油
- 4克酵母
- 90克牛奶
调味料
- 30克砂糖
- 3克盐
豆制品
- 若干克巧克力豆
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油以外的材料放入厨师机，按照先液体，再面粉，再分别挖几个坑放糖、盐、酵母，然后一档1-2分钟，4档8分钟揉好。
2
放入室温黄油，重复1档1-2分钟混合匀，4档8分钟，开始准备材料的时候就把黄油拿出来，到这个阶段基本就差不多是室温黄油啦。
3
出手套膜即为揉好，这样做的面包口感才好。
4
整理成型，盖保鲜膜发酵夏天大约1.5小时左右。
5
手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵成功了。
6
排气后，擀成大圆饼，平均分成12份，盖保鲜膜松弛20分钟。
7
把三角饼擀大，底端放上巧克力豆，卷起来。
8
放入烤箱进行二次发酵，下面放一碗热水，大约20分钟，发酵到1.5倍后，烤箱预热10分钟。
9
筛一层高粉，上下火180度，烤20分钟，中间12分钟后可以根据上色情况盖上锡纸。
10
成品，好吃😋
11
掰开给大家看看
12
新做的，卖相更好
