台式醉鸡｜美食台
简单
4人份
台式醉鸡先蒸后醉，采用陈年花雕酒和枸杞、当归等中药材一同浸泡，有浓郁酒香之外，还带有甘甜的味道。可以冷藏保存一个礼拜。
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食材清单
其他
- 350毫升花雕酒
- 适量八角
- 适量当归
- 适量枸杞
- 适量水
- 适量胡椒粒
肉类
- 500克鸡腿肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在去骨的鸡腿上撒一层海盐和黑胡椒碎、花雕酒，轻轻按揉使它入味；
2
将腌制好的鸡腿肉卷起来，用干净的棉绳捆紧，扎成卷状。把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟；
3
另起一锅做料汁，倒入适量水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火，轻轻搅拌，煮沸备用；
4
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿；
5
待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。
