小朋友爱吃的甜脆薄饼
简单
4人份
小朋友很爱的一款薄饼，因为裹着糖！味道脆脆甜甜，一定要少吃！
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食材清单
其他
- 120克黄油
- 200克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 45克蛋液
- 适量葡萄干
调味料
- 50克糖粉
- 适量砂糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料大合影
2
黄油，糖粉，蛋液，低筋面粉, 泡打粉分步骤混合。一定要注意混合顺序以及每步的状态
3
黄油软化。夏天放室温下一会儿就可以软化，要是冬天就放保鲜袋在温水里软化一会即可。黄油软化到用手轻轻一捏就能软的程度，不能太硬，也不能化成液体。
4
黄油软化后用搅拌器搅拌到微微发白。
5
加入糖粉，在黄油中拌均即可
6
分多次加入蛋液，分多次加入的目的是充分搅拌直到和黄油混合成一体。这一步很重要，决定了饼干的口感。蛋花状是肯定不行的，还是要像冰淇凌一样的状态。
7
加入低筋面粉和泡打粉，这一步只要看不到干粉即可，不要过多搅拌否则面起筋会影响口感
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面团量可以做20个薄饼，但是一次擀面只能擀十个薄饼的大小。
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所以，先将面团一分为二
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将面团擀到4个半薄饼模具的长度，刚好也是我擀面杖的长度
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在面板上多撒些面粉，将长条的面团用手压扁后，用擀面杖擀开
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擀到有两个模具宽即可，同时长度也会因为擀开多出来点，这样刚好可以得到十个薄饼
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用直径6.5厘米的圆形模具
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用模具圈印出十个薄饼
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去掉多余的面皮后，薄饼表面刷蛋液，蛋液那面裹上白砂糖，再放上一颗葡萄干，这样薄饼造型就算弄好了
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看个动图吧
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烤箱预热170度烤大概12分钟，表面金黄即可出炉
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烤出的薄冰翠翠的
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凉透后放入袋子，每天给只吃三片
