4寸天使蛋糕
简单
4人份
学厨烘培达人-盐姑娘 4寸凸柱不粘蛋糕模(WK9032)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g蛋黄
- 20g蛋白
- 25g玉米油
- 35g低筋面粉
- 两个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，将其中的10g糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可
2
分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀
3
制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡
4
将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀
5
预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。
6
烤好后脱模晾凉
