重庆干锅排骨
简单
4人份
《巴黎探厨记》川里川外餐厅
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食材清单
其他
- 大蒜苗段
- 小米辣，青红椒
- 干辣椒，花椒
- 干锅酱
- 排骨
- 木耳
- 盐，味精，白糖，鸡粉
- 秘制香锅料（我也唔知）
- 花椒粉，芝麻
- 葱段姜蒜梨
- 葱花花
- 藕片
- 西蓝花
海鲜
- 鱼豆腐
蔬菜
- 土豆片
蔬菜类
- 洋葱
- 芹菜
- 香菜
调味料
- 豆瓣酱
豆制品
- 豆腐皮
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起锅烧油，油温烧至八成热，下排骨炸至金黄，捞出备用。
2
下藕片，芹菜，鱼豆腐，洋葱，西蓝花，土豆片，木耳，捞出过油，开水淋一下。
3
烧油，葱姜蒜爆香，加入花椒，豆瓣酱，秘制香锅料，加入蔬菜排骨翻炒。
4
加入少许盐，味精，白糖，鸡粉，放入青蒜苗，香菜，小米辣
5
加入花椒面，芝麻。
6
出锅，撒上香菜。
