好吃的【红豆吐司】新手适用
简单
4人份
喜欢红豆，今天做了红豆吐司，配方记录下来，方便日后制作。我用的是白燕高筋面粉，每个牌子面粉的吸水能力不同，液体要根据自家面粉适量增减。 我是烘培新手，欢迎高手前来指教，也欢迎新手互相交流探讨哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 130克牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 适量红豆
肉类
- 1个约50克鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有除黄油以外的材料放入面包机和面20分钟至扩展阶段，加入黄油继续和面（我用了40分钟）直到能拉出手套膜，和面完成。
2
整理一下，盖保鲜膜开始第一次发酵。手指粘面粉戳洞不回缩为一发完毕。
3
把发酵好的面团取出按压排气，等量分成3份。
4
取其中一份擀成牛舌状，边上有气泡的用手按去。
5
从上往下卷起来。依次操作另外两个面团。
6
取第一次卷好的面团按压一下，再次擀成牛舌状，在上面均匀铺上一层红豆。
7
从上往下卷起，放入吐司盒。依次操作另外两个面团，放入吐司盒。
8
二次发酵，在烤盘底下放一盘水，180度加热5分钟，等烤箱内的温度手进去感觉温暖的时候把吐司盒放进去发酵，不需要盖吐司盒的盖子，但要记得关上烤箱的门。二次发酵温度要38度左右为宜，没温度计就手感估估了。
9
发到8分满，盖上盖子放入预热好的烤箱，中下层，180度40分钟。具体时间看自家烤箱脾气增减一点。
10
时间到后马上取出，开盖振几下，侧面倒出放烤架上，晾到手温温度后用保鲜袋装好，隔夜后切片。
11
一颗红豆冒出来了，哈哈
