只用4种调料就能做水煮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大把花椒
- 2把干辣椒
- 2斤左右草鱼/黑鱼
- 适量根茎类蔬菜
- 适量食用油
蔬菜
- 2大勺豆瓣酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去头尾，切薄片
2
辣椒去蒂，根茎类蔬菜切粗条
3
热锅起油，小火炸香干辣椒和花椒
4
捞出晾至不烫，干辣椒切碎，为刀口辣椒。花椒和干辣椒碎放一起备用。
5
锅里留油，炒切好的蔬菜，加水焖煮熟（软硬程度按自己口味），捞出盛到大碗里铺底。
6
锅里放刚才炸干辣椒花椒剩下的油 小火炒香豆瓣酱
7
大火，加足量的水，放盐调味。先放鱼骨熬开，盖盖熬一会儿。
8
再快速放入剩下的鱼片，轻轻划散，盖盖煮到沸腾即可出锅。
9
倒上刚才准备好的花椒和刀口辣椒。
