双色圣诞树面包~
很有圣诞气息吧，面包也要萌萌哒~ 跟爱和自由学做的，在艾果果爱素素微博上又得到了灵感，做成了双色的，口感肯定是没有吐司柔软，胜在很有圣诞节日的气息，装饰餐桌也很不错~喜欢的可以试试~ 看似复杂，其实挺简单的，就是需要多多的烤盘O(∩_∩)O哈哈~ 此为两棵圣诞树面包的量，可以减半制作~
食材清单
其他
- ①绿色面团：
- 200g金像高筋面粉
- 20g总统黄油（室温软化）
- ②红色面团：
- 3g法国燕子干酵母
- ③工具：
- 40g鸡蛋液
- ④装饰：
- 5g（可以少一些，感觉自己放多了）抹茶粉
- 5g（可以少一些，感觉自己放多了）红曲粉
- 90g牛奶（室温）
- 多准备几个烤盘
- 少量糖粉
- 适量油纸或者锡纸
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来做绿色的面团，用少量牛奶（20g左右）把抹茶粉溶解化开。
把抹茶液和剩余牛奶，还有主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。
*建议留10g牛奶，没加面粉不同，可以适量添减液体。
然后开启一档揉5分钟，再开三档揉10分钟，揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。
然后开三档揉7分钟，揉至面团扩展阶段，此时可以抻出薄膜，但是容易破。
*没有厨师机的用面包机、手揉都可以，这款面包不要求出手套膜，揉到扩展阶段就行的，我是习惯了，总喜欢揉好之后抻出来手套膜。
把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵，发至两倍大即可。
等待发酵的时候接着来做红色的面团，一样的操作，先把红曲粉化开，然后揉成一个光滑的面团。
同进行发酵至两倍大，绿色的先发酵，不同步，所以也可以绿色面团先盖好保鲜膜，室温放置，等红色揉好一起发酵。
发酵好之后，取出面团，在面板上按揉排空气体。
取绿色的面团，分别用刮板分割成20g、35g、50g、60g的面团各2个，与剩余的面团一起，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
红色的面团也是一样的操作。
松弛后的面团擀成圆饼，表面用刮板轻压3次，做均分6份的印记。
从正中切开，但不切断。
将面团打开后，在做印记处各切一刀，顶端不要切断，做出6个相连的小三角形。
反向围起来，接头处和在一起，其余的面团也是一样的操作，做好之后全部放入烤盘中。还有一个多余的面团，也是擀成圆饼，用五角星模具凹造型，剩下的最后一点面团，揉成圆球状，也放入烤盘中，最后可以装饰在面包上。
绿色的面团也是一样的操作，擀成圆饼，画好6等分，切割，围起来，就不细说了。
也是一样，放入烤盘中，在温暖处进行最后的发酵。
*如果没有那么多烤盘和烤箱，也可以放在别的器具上盖好保鲜膜，室温发酵，就是发酵慢一些，不过也能发起来，我家温度23度左右，做的过程中，已经有的面团开始发酵变厚了。
发酵之后，预热烤箱，上下火190度，预热好之后，把面包放入烤箱中层，上下火180度，烤8分钟，这个面包小又薄，不用烤太久的，注意上色加盖锡纸。
烤好后立即取出，放在烤网上晾凉，最后按照从大到小的顺序，叠起来，顶部装饰上圆球和小星星面包，筛上糖粉，就可以吃了~~
*面包保存的时候注意盖上保鲜膜密封，不然容易变硬，口感就不好了~
