【视频】你没吃过的杏仁豆腐
简单
4人份
Summer个人微信：qunantang07，关注我吧~更多美食视频哟~ 夏天没胃口？来吃我的豆腐吧？ Summer和各位小伙伴们在讨论创新美食时，很自然的想到了最文艺的那口杏仁豆腐，杏仁豆腐和燕窝的结合，传统、创新、接地气，绝对是你没有吃过的口感！ 营养爆棚的纯白甜品，不是豆腐的豆腐，给你视觉与口感的双重清凉体验。 与其费尽心思吃别人的豆腐，不如随心所欲吃自己的豆腐~~ 来份自制的杏仁燕窝豆腐，每口都是由浅入深的味蕾惊喜~ 这个天，跟着Summer来上一小碗冰晶爽口的杏仁燕窝豆腐，亦或是来一口清凉可口的酸梅汤，顿感精神气爽。
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食材清单
其他
- 1盏群安堂燕窝
- 200ml清水
- 250ml牛奶
- 3g/10g琼脂/吉利丁粉
- 60g杏仁
调味品
- 适量糖桂花
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60g杏仁事先放入温水中浸泡2小时，和200ml清水一起放入搅拌机中打碎成浆，用纱布过滤成无杂质的杏仁汁
2
10g吉利丁粉和适量冷水混合搅拌，一并倒入锅内，再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰浆，加适量冰糖小火煮至融化，均匀搅拌。
3
准备一个容器，容器内铺上纱布垫底，倒入煮好的杏仁牛奶液，充分滤掉气泡和浮末。
4
静止放凉后，加入清炖好的燕窝，放入冰箱冷藏2小时使其成形。
5
取出，倒扣倒出，切小块装碗。
6
淋上冰糖水和糖桂花。
