番茄牛尾汤～珐琅铸铁锅
简单
4人份
昆明砂之船奥莱～双立人
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食材清单
其他
- 2-3片香叶
- 250克蕃茄酱
- 3个西红柿
- 500克牛尾
- 一段桂皮
- 适量料酒
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤 1
2
牛尾室温解冻，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫（煮牛尾的汤水过滤后待用）。
3
步骤 2
4
铸铁锅小火预热3分钟。
5
步骤 3
6
放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火煮开后转小火炖煮45分钟左右。
7
步骤 4
8
期间准备配菜，番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切段，大蒜切片。
9
步骤 5
10
平底锅烧热，放适量橄榄油，入蒜片爆香，加入洋葱，胡萝卜煸炒至微黄后盛出。
11
步骤 6
12
锅内继续倒少量油，下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。
13
步骤 7
14
将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内稍加搅拌，中小火煮开后转小火再炖煮30分钟左右至牛尾软烂，加少许黑胡椒碎，盐和糖调味即可。
15
牛肉
16
如有需要，可以咨询我奥。
