家庭版 夏日清爽豆腐脑，一次成功
参考教程，一次成功的的豆腐花，不酸嫩滑
食材清单
其他
- 1.5块#黄片糖
- 1500ml过滤后的清水
- 150g干黄豆
- 20ml#凉白开
- 30g#姜片
- 3g内脂
- 500ml#过滤后的清水（糖水用）
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
干黄豆150g清洗干净，加入350-400g热开水浸泡，期间用盘子盖住防止热量过早散失，浸泡40-60min，然后加自来水浸泡1-1.5h。
榨豆浆动作：
a、 准备1500g清水，800g水+一半浸发后的黄豆，放入豆浆机果汁模式，搅拌（我家的是耗时5分钟，待机8分钟后才能启动下一次延长机器寿命）；用豆浆机滤网 过滤豆渣到另一容器，得出一半豆浆液。
b、 剩下的700g水+另一半浸发后的黄豆，放入豆浆机重复上一动作。
c、 最后是把2次的豆渣+约300g生豆浆液进行第三次搅拌；
所有豆渣过滤完成，用电子秤对生豆浆液秤重只有1420ml，加清水足1500ml下锅，
大火煮开3-4min，改小火煮6min，熄火把泡沫+表面豆皮捞走，放凉约5-6min（现在夏季），熟豆浆必须煮够时间，否则容易腹泻。
PS: 用电子秤称重只有1326ml，按照教程自己用热开水补充至1400ml。
百钻内脂3g+20ml凉白开勾兑，搅拌导入电饭锅锅胆，
熟豆浆原液导入锅胆，汤勺顺时针搅拌3-5下，下锅启动保温模式
（我家的美的电饭锅保温是73度，说明书描述）保温时间约10min，打开用筷子戳，成型不理想，
最后直接继续启动保温至20min再次开锅，成品出来了。口感不错，只有轻微的酸味。
成品1，忘记把表面气泡捞走，表面那层成型略丑。内里还是很有内涵的
糖水熬制：
黄片糖切成小块，放入500ml的清水（过滤后的），姜片30g，大火煮
大火煮开后，转小火熬制5-8min，喜欢辣味的熬制时间延长，姜片量适当添加
最终成品：
最终成品2：一出来老妈就打包一半送邻居
