贝柱鲜肉三鲜水饺
简单
4人份
今天的饺子有点奢侈，加了加拿大野生船上冷冻大贝柱，一个分三块这才勉勉强强包进饺子里，两斤家庭装随时取出解冻，包饺子、馄饨、做菜、煮粥，手到擒来 。MSC小蓝鱼认证的野生海产品可以追溯到捕捞它的渔场，供应链透明，购买更安心。用厨房得力助手小莯清洗净化了肉和蔬菜，用米博十几秒搅打了肉馅 ，一个水饺里面一粒贝柱，这饺子只能在家做，餐厅造价太高，哈哈。 海洋管理委员会的简称MSC，它的总部在英国，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，看到它就可以放心购买啦。
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食材清单
其他
- #配料
- #食材
- 1000g面粉
- 10ml老抽
- 15~20粒贝柱
- 15ml生抽
- 2颗鸡蛋
- 少许香油
- 适量花椒水
- 适量食用油
肉类
- 250g猪肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1把韭菜
- 1段葱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
取出扇贝柱自然解冻。
3
解冻后洗净，每颗扇贝柱分成三份备用。
4
猪肉用小莯清洗净化干净。
5
韭菜用小莯清洗净化干净。
6
将猪肉放入米博中，十秒钟搅打成肉馅。
7
在肉馅中放入葱末、姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀。再放入生抽、老抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团。鸡蛋打散炒熟，韭菜洗净去根，切成小段放入肉馅中。
8
在韭菜中倒入一勺油拌匀。最后加入盐，将韭菜和肉馅搅拌均匀。
9
将面粉放入盆中，分次加入清水，和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟，分成小块。取其中一份，揉匀搓成长条，然后揪成剂子搓圆。
10
擀成圆形饺子皮。
11
取一张面皮，在中间放入适量馅料，再放入一粒贝柱，面皮对折捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。
12
依次包完，间隔一定距离摆放。完成后，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。
13
做好啦
