枫糖吐司（爱和自由版）
简单
4人份
一直很喜欢枫糖的味道，看到爱和自由老师的方子就忍不住想试试。家里只有这个枫糖味的糖浆，就凑合着用吧。 原方子中的水用量为180克，面团太湿不好做造型，我减少了。所以，液体的量要根据自家粉的情况增减。 模具：10×10×10吐司盒 6寸阳极蛋糕模 由于模具没有防粘效果，需要涂黄油再撒上面粉防粘
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食材清单
其他
- 12g奶粉
- 160g水
- 25g黄油
- 300g金像面包粉
- 3g酵母
- 60g枫糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有原料打至扩展后，加入黄油打至完全。
2
将面团放温暖处进行基础发酵。
3
将基础发酵结束的面团取出按需要的量分割，滚圆后松弛15分钟。
4
其中正方形的吐司盒大概放225g的面团，剩余的330g左右面团分成六等份，然后滚圆直接放入蛋糕模。
5
放入正方形吐司盒的225克面团，松弛后擀长，翻面后自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边，自上而下卷起来。
6
收口处朝下放入吐司盒中，将两个一起放在温暖湿润处进行最后发酵。
7
最后发酵至8分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，烤25-30分钟分钟。烘烤过程中要留意上色，上色差不多了就要盖上锡纸。
8
面团配方里没蛋，为了刷个面打个蛋又不值得，所以俺表面啥也没涂，是素面的。
9
出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。
