脆爽鸡胗
简单
4人份
鸡胗，或许有人对这个有情节，但是我家二老都好爱吃，中医讲究吃啥补啥，我不知道我爹和太后胃口这么好和这个有关系么？哈哈哈~~~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1小勺味极鲜
- 1小勺白酒
- 1小勺辣椒油
- 1小勺醋
- 1撮花椒
肉类
- 400克鸡胗
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
- 适量香菜
调味料
- 2小勺盐
- 半小勺糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净（注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净）
2
清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）
3
煮好的鸡胗，捞出后用凉水冲洗（想吃柔软口感的省略此步，过凉是为了让鸡胗的口感更脆）
4
鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀
5
加入香菜和葱丝拌匀即可
