3-5月是春茶的季节,茶叶料理也已经有一段历史了,还记得苏州得月楼的那道名菜碧螺春虾仁,河虾的鲜美和碧螺春的清香飘逸得到了完美的结合,不愧为一道名菜。今天,我们试着把绿茶的清爽,小肋排醇香和冰糖的甜蜜蜜结合在一起,献给这个艳阳高照的春天。
153.0 卡
24.0 克
38.0 克
88.0 克
5.0 克
18.0 克
826.0 毫克
D,B
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
肋排过水去腥
80度开水沏茶
锅里下植物油烧开放入冰糖,炒至焦黄色。
放入肋排翻炒片刻后依次放入姜丝,蒜片,老抽,生抽,盐,继续翻炒2分钟。
倒入300ml绿茶,盖上锅盖改文火炖30分钟。
泡过的茶叶放入锅中炒,直至炒出茶香。
排骨装盘,撒上炒过的绿茶,一盘茶肴就完成喽。