冰糖茶香小排

简单 4人份

3-5月是春茶的季节,茶叶料理也已经有一段历史了,还记得苏州得月楼的那道名菜碧螺春虾仁,河虾的鲜美和碧螺春的清香飘逸得到了完美的结合,不愧为一道名菜。今天,我们试着把绿茶的清爽,小肋排醇香和冰糖的甜蜜蜜结合在一起,献给这个艳阳高照的春天。

冰糖茶香小排
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食材清单

其他
  • 200ml绿茶
  • 250g肋排
  • 2瓣蒜
  • 30g冰糖
  • 一勺生抽
  • 一勺老抽
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

153.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

5.0 克

18.0 克

826.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

肋排过水去腥

2

80度开水沏茶

3

锅里下植物油烧开放入冰糖,炒至焦黄色。

4

放入肋排翻炒片刻后依次放入姜丝,蒜片,老抽,生抽,盐,继续翻炒2分钟。

5

倒入300ml绿茶,盖上锅盖改文火炖30分钟。

6

泡过的茶叶放入锅中炒,直至炒出茶香。

7

排骨装盘,撒上炒过的绿茶,一盘茶肴就完成喽。

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