面食【油泼扯面】
简单
4人份
油泼扯面是一道传统面食，在陕西扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，制作原料主要有面粉、菜籽油、香醋、酱油等。
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食材清单
其他
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺辣椒面
- 勺醋
- 把豆芽
蔬菜类
- 颗青菜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐和水和成面团。饧20分钟。下剂扞扁。两面刷油。保鲜膜、密封饧30分钟。扯面煮熟。
2
豆芽煮断生碗中垫底。扯面上放盐鸡精白糖生抽陈醋韭菜蒜苗蒜蓉辣椒面。滋热油。
