老坛腌萝卜丝
简单
4人份
我老家是重庆山里面的，小时候最喜欢吃的咸菜就是去隔壁蹭大奶奶家腌的萝卜丝！记得小时候那个味就是：麻！辣！鲜！香！一点点腌萝卜丝就要好点一碗米饭！下面我就教大家一个腌萝卜丝的教程！
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食材清单
其他
- 15克味精
- 1包麻辣鲜
- 2两花椒
- 2只大蒜
- 2小块桂皮
- 3-4两辣椒面
- 30克陈皮
- 3个八角
- 3根白萝卜
- 3根胡萝卜
- 半包十三香
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白萝卜和胡萝卜切成条，然后放入少量的盐腌制30分钟，再沥干水分然后找个容器或纸壳拿到太阳下面晒3天左右！
2
把晒干了的萝卜丝用清水清洗几遍沥干，然后放入容器内依次放入生姜，大蒜，陈皮，花椒，辣椒面，桂皮，八角，盐，白糖，麻辣鲜，十三香，味精等！然后用手抓拌均匀，腌制30分钟左右！（因为做的时候忘记拍照片，所以没有图片！大蒜和姜陈皮切末备用，喜欢吃姜蒜的可以多切点）
3
最后拿出清洗干净的祖传的老坛，把萝卜丝放入坛内！然后盖上盖子浇点水！静放一个星期了左右就可以开吃了！
