茄汁虾仁（糖醋版）
简单
4人份
花大价位买的冷冻生虾仁，我得赋予它有意义的吃法～酸甜口的茄汁虾仁，是第一次做，祝我成功吧
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食材清单
其他
- 勺盐
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 蒜
- 西红柿
- 豌豆
- 醋
- 面粉
海鲜类
- 虾仁
调味料
- 克白糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁解冻
2
用料酒和盐腌制一会（15—20分钟）
3
豌豆可以在锅里用开水过一下
4
我比较懒直接用热水壶中开水倒进去熟一下
5
西红柿（有些版本里不用，我觉得这样更有料哈哈）：
6
用开水烫一下，过凉，去皮
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切丁备用
8
虾：
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倒入适量面粉和淀粉，包满虾仁（虾仁腌制后，将料酒倒出去）
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准备料汁
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四勺番茄酱（最好用番茄沙司三勺就可以），两勺醋，一勺生抽，适量糖（根据口味定）拌匀备用
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料炸虾仁，因为不想吃太多油，所以没有用炸的油量，但是也要比平时做菜多一些，我多了三，四倍吧
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虾仁放入（最好戴个手套，放进去的时候小点火，不要有水，注意安全）
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煎一会
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变色出香味
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捞出，这样也很好吃哈哈，偷吃了一个
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接下来进入正题
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可以留下上一步的用来炒菜的油，也可以另起一锅，烧油（我另起了一锅）
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1.下入蒜末炒香（不要放葱，会影响美观）
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2.放入西红柿丁，炒软烂了最后成泥状
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3.放入调好的料汁，搅拌
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4.放入炸好的虾仁，翻炒入味
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5.锅内比较干的时候加入适量清水
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5.最后放入过水后的豌豆继续翻炒一下（不需要太久）
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6.最后盖上锅盖焖1.2分钟入味
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因为锅内虾仁上有淀粉，所以汤会凝稠，所以不要让锅内太干，等待太久
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呈出，装盘，开吃
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有点像糖醋味道哦
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特别下饭😋
