叮当的最爱铜锣烧
简单
4人份
前段时间做了蜜豆封存之后一直想做铜锣烧，家里材料有限做个最简单的做法，叮当的最爱的铜锣烧，能借时光机用一下嘛～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 适量蜜豆沙
调味料
- 1.5克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
量称好所有材料
2
鸡蛋分次加入细砂糖搅拌至糖融化
3
加入盐，牛奶继续搅拌均匀
4
低筋粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中
5
搅拌均匀至没颗粒
6
预热平底不粘锅，我用的是80°C，不能太高温，旁边准备好一块湿毛巾，预热好的平底锅取下来放湿毛巾上，用勺子倒进面糊到平底锅中间，不需要晃动勺子，让面糊自然流下成一个圆，流完马上放回炉上
7
这个时候面糊开始呼吸了，继续80°C加热至面糊表面的泡泡开始破，关火让余温热一会
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用胶铲反面再开火热一下，注意不要烤糊！每次放面糊重复上述步骤，配方一共做了6个手掌🖐️大的，想多做一点按配方增加材料
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取一块铜锣烧抹上蜜豆沙，盖上另一面！内馅可以放自己喜欢的材料，奶油、芋泥～
10
成品～
