紫薯八宝饭
简单
4人份
通常的八宝饭内会夹一些豆沙馅，糯米和香甜的豆沙搭配很是好滋味。但是压成泥的紫薯拌上蜂蜜，沙沙的口感还真的不输给豆沙，我非常喜欢在各种会用到豆沙馅的地方拿紫薯泥来代替豆沙。不过没有哪种尝试比糯米更适合紫薯，在过去做过的食物里我就提到过，糯米和紫薯真是绝配。不过糯米不易消化，我小时候老妈一般不让我碰糯米，所以，这么可爱的八宝饭可能就不能做给小朋友们吃了，真是有点遗憾。
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食材清单
其他
- 一个紫薯
- 两杯糯米
- 或蜂蜜少许砂糖
- 适量蜜饯
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘净浸泡一小时
2
紫薯蒸熟或煮熟后捣成泥，加入蜂蜜或糖水调匀
3
蜜饯洗净切丝切块备用
4
糯米与水1：1.5的比例煮熟，煮之前在水里放一勺紫薯泥，将这一勺薯泥在水中搅化，使紫色均匀的融在煮米水中
5
取一个碗，碗内抹油，按照喜欢的图案开始摆放蜜饯和糯米。通常第一层要放蜜饯比较好看，第二层是糯米，第三层再放蜜饯，第四层糯米，第五层放拌好的紫薯泥，也可以放豆沙，第六层糯米……
6
最后放至同碗口齐平，在表面铺一层保鲜膜，隔着保鲜膜用力将糯米压实，表面压平
7
放入蒸锅再回蒸15分钟或更久
8
蒸好的八宝饭取出倒扣盘中，表面淋上蜂蜜或糖浆、糖水即可食用
