葱香火腿面包一次发酵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 200克(总液体70%)水或者牛奶
- 20克油
- 2个鸡蛋
- 2根火腿肠(内陷)
- 300克吐司模具，8个蛋挞模具小面包
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克葱花(内陷)
- 少量黑胡椒粉
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除内陷，酵母，油这些材料在，混合成团，醒面10分钟
2
再揉5~8分钟，出厚膜，加入酵母，揉1~~2分钟，在加油揉至薄膜，刚开始有点粘手，用刮板竭力……
3
揉好放一旁备用，准备内陷切丁，小小的，避免刺破面皮……
4
把面拿出来擀成长方形的薄片，把葱花火腿丁撒在面片上，卷起来，切成30份，放入油纸的模具，没有油纸的，模具刷油方便脱膜……洒上黑胡椒粉末
5
把面包坯包在大塑料袋里，放入冰箱冷藏发酵一夜，夏天这样还是方便……
6
发酵成2倍大，同时烤箱预热200度10分钟，180度烤吐司20分钟，150度烤15~20分钟蛋挞模具，表面上色足够盖上锡纸……
7
成品图……吐司……
