蒜子盘龙鳝
简单
4人份
鳝鱼咋做都喜欢，这样做出来的鳝鱼没有蒸盘龙鳝的腻，可以多吃(๑´ڡ`๑)
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食材清单
其他
- 1条白鳝
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量老抽
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜
- 2头蒜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液
2
洗净沥干水分
3
蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用
4
不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄
5
翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜
6
倒入适量的水
7
放入老抽、酱油、冰糖、料酒
8
盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟
9
15分钟后盛起白鳝
10
继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓
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捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可
12
成品
13
成品
