美味烤鸭
简单
4人份
用普通烤箱做美味烤鸭
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食材清单
其他
- 2000克水
- 20克黑胡椒
- 400克蜂蜜
- 一只光鸭
- 约20克盐
- 约50克蜂蜜
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑胡椒豆粗粗碾碎
2
鸭子去头颈翅膀和爪，用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天，黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹，烤过就没有了，不影响成品呈现
3
将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍
4
将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住，挂起晾12-24小时(气温20以下时)，如果天气热，架起来放冰箱
5
烤箱预热350F/180C，将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱
6
每20分钟翻一次身换一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分钟左右，待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了
