潮州小吃之笋饺
简单
4人份
吃货的我，只要想吃的东西都会不惜一切折腾一番。笋饺在老家很经常吃，但是在广州没有找到比较好吃的。。只好自己动手。
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食材清单
其他
- 100克虾米
- 10朵香菇
- 1个竹笋
- 一斤饺子皮
肉类
- 半斤猪肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将竹笋外壳去掉
2
一层一层剥，至顶上尖处。
3
将周围较老的笋，削掉
4
切成丁
5
加冷水后盖上，开火。沸后煮一分钟。期间不可以揭锅盖。听说是如果揭盖的话笋会变苦，啥原因我还真不懂，反正就照做。
6
倒出来沥干水。
7
冬菇切丁后用油先炒一下，放一点点盐。（可以放一点虾皮一起炒）
8
将笋丁倒进去一起炒。在放盐、胡椒粉。快好的时候可以放一点点勾芡。
9
装到盘子
10
备一点肉沫，可以带一点肥肉的那种。
11
等笋丁凉了之后，把肉沫加进去，搅拌均匀。
12
开始包起饺子🥟
