高级灰🌚黑芝麻蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 【蛋糕体】
- 15-30克（看个人喜好，可换成原味奶油或者其他口味）黑芝麻酱
- 230克淡奶油
- 35克黑芝麻酱（南程庄）
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋（带壳约60克）
- 53克低粉
- 60克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 10克糖粉
- 1克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油➕牛奶➕芝麻酱➕蛋黄全部混匀，筛入低粉，蛋抽划Z字形搅匀至细腻。
2
打蛋白前150度预热烤箱。蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打至稳定细腻的中性发泡。
3
取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回蛋白霜内，轻柔翻拌至全部混匀。
4
倒入垫好油布或油纸的烤盘中，用刮板或刮刀铺平蛋糕糊，送入烤箱中层，150度烤30分钟。（温度时间按自己烤箱调整）
5
出炉后震出热气，撕去油布，毛巾面朝上铺在烤架上晾凉，用油布虚盖着防止变干。
6
混合打发内馅中的材料，均匀抹在蛋糕胚上，卷起后放冰箱定型。顶部装饰按自己喜好来做即可。
