黑糖燕麦红枣核桃黑芝麻软欧
简单
4人份
黑糖/红糖，会让面包变好美！ 发酵篮是国庆节的礼物，冷藏发酵放在里边，过了一宿直接扣过来，撒粉+割包+来一组20分钟的运动（给面包回温的时间），就可以进烤箱了！就是这么快手！ 软欧就是要忠厚老实，外硬内软，多做几次，你会爱上！ 不需要，手套膜！ 水量控制法见另一篇（无蛋）软欧 内容好丰富的欧包，很香，很营养，不甜。
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食材清单
其他
- #坚果类#
- 10g燕麦
- 10g青葡萄干
- 10g黑加仑干
- 10g黑芝麻
- 130g水
- 1只，约50g鸡蛋
- 20g，没有可不加奶粉（宝宝的）
- 20g红枣碎
- 25g橄榄油/葵花籽油/椰子油
- 300g高粉（俄白瓷娃）
- 30g黑糖/红糖
- 3g酵母
- 50g扁核桃/核桃
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油、盐、坚果类，其他全部材料混合揉到面团光滑。加入油、盐。
2
加入坚果类，随心发挥，小主爱抠葡萄干，所以加了两种。
3
好像擦完面霜的脸，光滑、润泽。
4
直接发酵篮冷藏发酵（这样就是只发酵1次），或者先1发（约1小时，至上图面团1.5倍大）再排气放进发酵篮冷藏一宿。
5
这一步是撒粉，割包，冷藏发酵过的面团需要回温才能进烤箱。随手剪的小纸条，最经济的方式帮你凹造型。
6
铛铛铛，明白了吗？
7
190度30分钟+210度10分钟，面包放于中下层。
8
割包随手发挥，不要切太深（会把发酵的气放走）。
9
切面没有大七孔，外硬里软，很扎实，这次用的扁核桃碎，每一口都好香！
10
第一天的软欧吃原味，第二天的软欧最好的用法就是切片再烤，刷点橄榄油+现磨海盐/法式蒜香酱/随便挤点蛋黄酱，均可。自由发挥。