云南特色—老奶洋芋
简单
4人份
云南人叫土豆都是叫洋芋，而老奶洋芋则是云南昆明的特色之一，接下来就让云南人的NN教大家怎么做吧～
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食材清单
其他
- 一个番茄
- 三个土豆
- 三个小辣椒
- 四个小的蒜
蔬菜类
- 两根小葱
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆去皮，蒸熟。（锅里烧热水，土豆放到蒸馒头的隔板上就好啦，或者用电饭锅蒸也可以）
2
就蒸熟的土豆用东西压扁，或者戴手套自己捏碎，要很碎很碎哦~然后把番茄切小丁~蒜切成均匀的蒜末~小辣椒切开~小葱切末~
3
油烧开，大火爆香蒜末和辣椒，爆十几秒就好了，然后关中火或者小火，一定要小一点！！！因为捏碎的土豆特别容易糊~
4
小火之后就把土豆放进去不停的翻炒，在炒的过程中用锅铲把它压扁，最好是稠稠的那种~然后放盐~
5
最后洒上葱末翻炒一下就OK啦~
