酱炒猪肝(超级嫩)
简单
4人份
猪肝补铁补锌。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 20克色拉油
- 220克猪肝
- 2瓣蒜
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 2片姜
- 四分之一个洋葱
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片冲洗一下，放入葱和姜，浸泡十分钟
2
泡好的猪肝冲洗一下，加入配方外的大蒜子，2勺料酒，3勺淀粉，1/2勺盐，拌匀腌制五分钟。
3
这时烧一点开水，同时准备配料
4
1.洋葱切块
5
2.一勺生粉加两勺水化开
6
3.取一个碗，放入配方中的生抽，老抽，糖，料酒，混合成酱汁
7
腌制过五分钟的猪肝倒入开水中，关火，用筷子稍微拨一下，变色就捞起，大概就30秒。
8
玛捷斯锅中加油，1分钟速度3温度160热锅，加入大蒜子，洋葱，生姜，继续2分钟煸炒
9
加入猪肝和酱汁，继续1分半钟
10
最后30秒，将湿淀粉水从小盖口倒入，
11
起锅前撒点白胡椒粉！
12
超级嫩嫩的酱炒猪肝就好啦！
