奥利奥淋面蛋糕
简单
4人份
大学过最后一个生日了，毕业就在眼前，想做一个生日蛋糕和室友分享，记住大学的滋味～ 因为寝室没有烤箱，蛋糕胚是用电饭煲做的，方子来自子瑜妈妈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g低筋面粉
- 205g淡奶油
- 24g黑巧克力
- 30g奥利奥饼干碎（去夹心）
- 45g淡奶油
- 5g柠檬汁
- 60g夹心奥利奥饼干碎
- 6只鸡蛋
- 70g植物油
- 奥利奥奶油
- 淋面甘纳许
- 蛋糕胚
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 15g细砂糖
- 80g细砂糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋黄白分离分别打入无水无油干净容器中
2
蛋黄中加入20g细砂糖打至颜色略变浅，略膨起
3
加入植物油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
筛入面粉搅拌均匀至顺滑无颗粒，蛋黄糊就OK啦，放在一边待用。
6
蛋清中加入柠檬汁，打至粗泡，加入20g细砂糖，打至泡沫细腻，加20g糖，打至泡沫细腻，加第三次糖20g，打至蛋白霜可以拉起直立尖头。
7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，上下拌匀，不能螺旋搅拌，再取三分之一拌匀，全部加入拌均，速度要快。
8
搅拌好的面糊倒入电饭煲中，内胆在桌上震几下，震出气泡。选择蛋糕档，完成后焖10分钟开锅，倒扣晾凉切片。
9
奥利奥奶油：奶油倒入容器中加入15g细砂糖（我不爱吃甜所以加得少）1g盐，不要多哦，打发至七成，加入奥利奥碎，一定要碎，低俗打，不要打过头。
10
一片蛋糕上抹少许奶油，撒奥利奥碎（爱吃可以多加点）再码蛋糕，抹奶油。
11
抹面，在蛋糕外侧均匀涂抹奶油，抹好后最好冰箱冷藏1小时以上再淋面，我没有冰箱直接淋也成功了。
12
黑巧克力隔水融化后加入淡奶油，慢慢加，边加边搅拌，每种奶油乳脂含量不同，所以比例也不同，要自己调整。至甘纳许可以呈细线状低落。我用的是雀巢淡奶油，不推荐，不稳定，还是用安佳吧
13
甘纳许装入裱花袋，剪小口，挤在蛋糕边缘，让它低落～淋面就完成啦。表面我放了奥利奥饼干碎、奥利奥饼干、威化和pocky，你也可以放自己喜欢的～
