花式拉花戚风蛋糕🌸
练习了十多粒戚风蛋糕…… 终于拉出满意的花纹 蛋糕组织很满意 口感很柔软很棒💯 虽然很好吃 但这个星期我真的吃戚风蛋糕吃到怕 还好老公很捧场 帮我sapu完 让我可以继续练习 今天早上太阳公公对我很好 大概知道我的努力🤣 让我拍了一个小时 阳光还晒晒 今天的照片很满意 很喜欢 怎么早上就拍好了现在才share出来？ 因为选择困难症又发作了🤣感觉全部都好美🥰 拍了整百张终于刚刚才选好🤣🤣 不过还是需要继续练习啦💪🏻💪🏻 希望下次越做越美💕 #自学 #花式拉花戚风蛋糕 #千变饅话HappyHomemade🌸 #zoemamakitchenstory👩🏻🍳💕 #蛋糕是天然色粉调色～ #iPhonexsmax原相机拍摄 #零滤镜 #零修图
食材清单
其他
- -----------------蛋白霜
- -----------------蛋糕糊
- 47克植物油
- 47克牛奶
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5克玉米淀粉
- 60克细糖
- 80克低筋面粉/蛋糕面粉
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋糕糊-
植物油加入过筛面粉搅拌均匀，然后蛋黄加入牛奶搅拌均匀再倒入刚刚的面糊中，搅拌均匀后均匀分出两份，如图调好颜色备用。
蛋白霜-
蛋白加入几滴柠檬汁，启动打蛋器打发，细糖分三次加入，玉米淀粉跟最后一次加入细糖的时候一起加入，打至中性发泡。
打发好的蛋白霜对半分到两份备用好的蛋糕糊中，井字翻拌手法翻拌均匀。就可以倒入模具，拉花。
上下火130°c烤1小时，再转去150°c烤至熟透。（温度仅供参考，要自己试做了了解自家的烤箱脾气哦～）
这个菜谱仅分享我用着的食谱，还有我花式拉花的戚风蛋糕作品照片。我用的是6寸高模，至于拉花方式我暂时没有分享教程，因为我也是功夫不到家～今天才试成功啊啊啊啊～～～～～
大家想学可以到YouTube参考，搜“旋风戚风蛋糕”，可以参考视频中拉花做法，只是我这作品的拉花方式/方向不一样而已。只要努力练习，你们也可以做得到😊
如果哪一天我真的掌握到很好才考虑写教程哦～谢谢大家一直以来的喜欢❤
分享一些我这个星期练习以来拉花失败的作品🙈
