鸡肉杂蔬披萨(蒸烤箱版)

简单 4人份

披萨作为一道西式的点心,既可以做下午茶也可以当作晚餐食用。但快餐店的披萨可不便宜,随随便便就五六十块钱一份,吃一次就心疼一次。 但是孩子特别喜欢这种食物怎么办呢?每次经过必胜客都嚷嚷着要吃,真的太苦恼了!要不自己做来试试看,说不定更美味实惠~ 披萨整体制作并不难,主要在于饼底要烤的酥脆,其余就根据家里人的口味来调整就好了。因为鸡肉的肉质含有丰富的蛋白质,就选用鸡腿肉作为主材料,辅以青红椒/洋葱/香菇来作为配菜,加上马苏里拉芝士的调配,整个披萨成本不到15块钱,便宜太多了! 而且咱们都是自家买的新鲜材料,孩子吃了也健康,不用担心吃坏肚子,现在每天都嚷着说要带回学校给小伙伴们一起分享呢,快来学习吧~

鸡肉杂蔬披萨(蒸烤箱版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #披萨底
  • #馅料
  • 100克番茄酱
  • 100克鸡腿肉
  • 10克橄榄油或玉米油
  • 110克高筋面粉
  • 2.5克糖
  • 2.5克酵母
  • 200克马苏里拉芝士
  • 2克黑胡椒
  • 5克生粉
  • 65克水
  • 适量青红椒
  • 适量食用油
  • 适量香菇
蔬菜类
  • 适量洋葱
调味料
  • 1.5克盐
  • 2克盐

营养成分

热量

723.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

759.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。(水不一定要加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)

2

然后将揉好的面团放到盆子里,进行发酵

3

发酵可以放在封闭的容器里,放一盆热水,盖上保鲜膜。烤箱的话启动发酵功能,在烤箱底部放一盆水就可以,如果是蒸烤箱就更方便,直接用发酵档就可以了

4

将鸡腿肉切丁,放入盐、生粉、黑胡椒、油抓匀腌制10分钟入味

5

热油起锅,把鸡肉丁炒熟

6

鸡肉放入小碗备用

7

切蔬菜,我一般放青红椒、香菇、洋葱 (胡萝卜不推荐),把自己喜欢的蔬菜切成丁

8

热油起锅,把配菜也稍微炒熟一下,不用太熟

9

面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气,然后擀成烤盘大小

10

先给烤盘刷上一层薄薄的油,最好 用融化的黄油去刷

11

把披萨饼底放进去,用叉子戳出一个个的小孔

12

再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚

13

先给饼底刷上一层番茄酱,让饼底有味道

14

接着撒上一层马苏里拉芝士,这一层不用太多,稍微铺一层就够了

15

放上鸡肉

16

放上蔬菜丁

17

最后再铺一层马苏里拉芝士,喜欢的小伙伴可以多放一点。建议用安佳的芝士,拉丝感会强一点

18

放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中层,用热风烧烤程序,200200度烤25分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

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成品

20

成品

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