昂刺鱼平菇豆腐锅仔（超级下饭）
简单
4人份
我是安徽池州人，池州的秋浦河是长江的支流，所以小时候鱼吃的比较多，因为喜欢吃鱼，所以想在外地也能吃到老家的味道，老家喜欢用锅仔烧鱼，味道超级棒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽酱油
- 1勺醋
- 1块老豆腐
- 1根大蒜叶
- 1根蒜
- 2勺辣椒糊
- 2条昂刺鱼（大）
- 3片平菇
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昂刺鱼去内脏洗干净，用厨房纸吸干表面水分备用
2
姜蒜平菇洗干净切好备用，平菇忘记传照片了
3
姜蒜头葱暴香
4
把鱼放进去煎至两面金黄后靠着锅上层周边淋入料酒，白醋，最后倒入老抽，因为贴锅边淋入可以快速蒸发带走腥味
5
倒入纯净水，加入辣椒糊，大火煮开后，再开小火煮15 分钟，最后把鱼倒入砂锅，上面放入老豆腐平菇，大蒜，继续用酒精或者碳煮，最后放入盐，冬天边吃边煮，菜不会凉，味道也进去了，超级好吃
6
老家的秘制辣椒酱
7
平菇忘记拍图了，在此补上，怕有厨友不知道平菇是啥
