隔水慢炖酒糟肉
简单
4人份
上次做了甜酒 我说吃不完，朵儿说可以做酒酿馒头 酒糟肉等等 酒糟肉咱也没吃过，也没做过呀😄 于是按照自己的想法来做了一个 隔水慢炖三个小时，香甜软糯，入口即化✌
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1小块白萝卜
- 1小根胡萝卜
- 2勺甜酒酿
- 3瓣大蒜
- 适量八角香叶桂皮
- 适量干辣椒
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好，姜蒜切片备用
2
白萝卜胡萝卜切块装入碗中备用
3
锅里防水，下去葱结姜片料酒焯
4
水开后捞出
5
捞出冲洗掉浮沫备用
6
锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香
7
下五花肉翻炒出油
8
怕太油可以将多余的油倒出来留着炒菜用
9
加生抽老抽翻炒上色
10
加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）
11
翻炒到酒酿香气四溢
12
加入少许的水翻炒一会
13
装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时✌
14
香甜软糯，入口即化😱
15
不会很甜，刚刚好的口感✌
