春日鸽子汤 — 北鼎烤箱食谱
简单
4人份
家里人特别喜欢煲汤，开春时候经常喝的就是鸽子汤了，补气养血。这次加了青豆和手指萝卜，颜色也变得很春天。 作为家庭聚餐的头汤或者是收尾菜都很不错呢。 另外，用烤箱制作的好处就在于‼️不用担心pu（扑）锅‼️，适合我这种不爱擦灶台的人。🤪 2~3人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调料
- 1/2小勺白胡椒
- 1只鸽子
- 1小勺料酒
- 1把枸杞
- 2~3片香叶
- 3~4片生姜
- 4~5根手指萝卜
- 适量青豆
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子洗净去头，脚，尾巴。
2
姜切片，枸杞、香叶、葱、胡萝卜、青豆都清洗干净。
3
冷水下锅，加入料酒和生姜，直到水沸，鸽子整体变色。
4
捞出凉水冲洗，沥干。
5
选择大小合适的铸铁锅（22cm），加入纯净水，放入枸杞，香叶，萝卜，小葱以及烫过的鸽子。
6
大火烧开，盖上锅盖放入烤箱。
7
烤箱预热180°C，焗1h~1h30。
8
出炉前20mins前加入青豆。
9
p.s.过早加入青豆会使得炖煮的太过软烂。
