10寸戚风蛋糕胚
简单
4人份
一直想学习做蛋糕，小孩子爱吃，自己没时间出去买，家里买了烤箱就动手学习吧，这次买的鸡蛋很小，称了下大概一个45克，如果大的话8个就够了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米油
- 10个蛋
- 120克牛奶
- 135克细砂糖全＋蛋白
- 160克低筋面粉
- 几滴可不放或者白醋柠檬
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄放小碗
2
蛋分离，放一边备用
3
牛奶＋食用油搅拌好
4
加低筋面粉搅拌均匀
5
加入蛋黄，继续搅拌均匀
6
这是搅拌好了的蛋黄液，放一边开始打发蛋白
7
先加几滴柠檬汁，没有可以加两滴白醋，实在没有可不放，我以前也不放的
8
蛋白分3次加入砂糖，这是打好的蛋白霜，有小尖尖，明显纹路不容易消失，打蛋器上面的不浪费，都敲下来了，所以蛋白霜很多点点，不好看啊，现在开烤箱预热150度5分钟
9
蛋白3分之1加蛋黄里面翻拌，跟炒菜样，上下搅拌，然后全部倒入剩余的蛋白霜里继续翻拌。倒10寸磨具中，上下震两下，上烤箱
10
放中层，上下火130度，70分中，我多次烤60分，感觉还可以继续加10分钟会更好
11
出炉震下磨具倒扣，冷却脱模，这是烤好的，没有小蛮腰，噢耶，完美
12
切了3层，中间还是会有点气泡，不过很好吃
13
加了果酱，孩子喜欢
