流心南瓜蛋糕——打发失败奶油的废物利用
简单
4人份
原本是兴致冲冲想做奶油蛋糕，但是奶油并没有打发就成了稀奶油，于是，做出了这道流心南瓜蛋糕，也算是对奶油的废物利用啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克糖蛋黄
- 160克面粉
- 200克南瓜
- 200克奶油
- 20克糖奶油
- 35克 细砂糖蛋白
- 40克 玉米油
- 8鸡蛋
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片，15分钟蒸熟，吸尽南瓜的水分，放入碗中，将其捣成泥状。如果家中有料理机，也可以直接打碎成泥。为了口感更好，建议过滤，但是我为了节省时间就没有过滤。
2
将蛋清和蛋黄分开，放鸡蛋清放入冷藏室冷藏，在蛋黄中加入油，牛奶，糖，先搅拌至均匀，再加入过筛好的低筋面粉，这里可以画z字形将其搅拌均匀。
3
在搅拌好的面糊中加入南瓜泥，拼命的搅拌吧，直至成为细腻的面糊
4
这时候提前预热烤箱.150℃就可以啦。可以将蛋白拿出，分三次加入白糖浆，鸡蛋清打发，记住不要过度打发，打发到有纹路，提起来有尖勾即可。
5
分三次将蛋白拌入面糊中，记住一定要画z字，防止它消泡。最后把搅拌好的面糊倒入刷油的模具中，用150度，烘烤40分钟后就可以啦。出炉后倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。
6
然后就准备打发奶油了，可是我失败啦，所以就用它做流心蛋糕卡。把蛋糕胚拿出来，拿被子挖洞，把里面掏空一点，倒入稀奶油，盖上盖子，撒上葡萄干就大功告成啦。
7
废物利用未成功打发奶油啦
8
切开它
9
味道很棒
