轻乳酪版酸奶蛋糕 无油无糖
简单
4人份
适合小糖人的下午茶。无油无糖，口感像轻乳酪一样。口感超级赞，吃起来没有负担。 方子是6寸蛋糕的用量。
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食材清单
其他
- 125g自制无糖酸奶
- 2个蛋清
- 65g低筋面粉
- 少许木糖醇
- 少许柠檬汁
- 酸奶蛋黄糊
蛋类
- 蛋白霜
调味料
- 0.5g盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。蛋清蛋黄分离。
2
酸奶、蛋黄搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀，酸奶蛋黄糊搞定。
4
在蛋清中加入柠檬汁少许，看自己喜欢酸味的程度添加，正常来讲，加5滴左右就可以了。
5
再加入盐。
6
木糖醇可加可不加，看自己是否喜欢。
7
打发蛋白霜。
8
打发至体积增大。
9
没有加白砂糖或者是糖分，一样可以打发出很好的蛋白霜的。
10
刚开始用低速搅拌至有纹理，开中速搅拌，有小弯钩用低速搅拌会更细腻。
11
烤箱预热135度。10分钟。
12
烤盘放最下层，加入热水，隔网紧贴烤盘。
13
分次讲蛋黄霜和蛋白霜搅拌均匀。
14
放入6寸模具中。
15
135度，烤制1个小时。
16
完成！
17
放入冰箱里冷藏再食用更加美味！
