百香果黑橄榄贝果
简单
4人份
百香果与黑橄榄的奇妙冒险😄 枫糖黑麻将黑麦奇亚籽贝果 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104411580/
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克奇亚籽
- 12克枫糖
- 2.5克干酵母
- 200克高粉
- 50克黑麦老面
- 55克水
- 5颗黑橄榄
- 80克百香果（2个）
调味品
- 3克海盐
- 糖水：
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低速混合所有材料成团 黑麦老面 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104424380/
2
中速搅打到扩展阶段
3
分割成85克一个 盖保鲜膜醒发10分钟
4
整形 参考👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104411580/ 面团加入果泥之后 整形面团会比较黏 注意撒手粉防沾
5
接口捏紧 放烘培纸
6
如发酵箱 温度32度 湿度70 醒发30分钟
7
煮糖水： 糖➕水 煮开后 转中火 下贝果 正反面各煮30秒钟 放烤盘 （表面可以撒装饰物 ）
8
预热烤箱 上火200度 下火180度 烤制15分钟
9
整个贝果充满着浓浓的百香果香 我个人是无所谓百香果子的口感的 不喜欢的宝宝可以在揉面阶段把百香果去籽后再揉面哦
