秘制焖牛腩
简单
4人份
家传菜！
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食材清单
其他
- 陈皮
- 八角
- 当归
- 料酒
- 油
- 牛腩
- 生抽
- 红腐乳
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
- 陈醋
- 黄芪
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩整块焯水
2
焯好后将将牛腩捞出来切块 切成适宜食用的大小 不建议切太小，这样口感就不够弹了
3
在切好的牛腩里加入姜、蒜、沙姜、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、蚝油、料酒（可多一点）、红腐乳（一块）、陈皮（一块就好）、八角（一个就行）、葱（一小把整把打个结卷起）、当归和黄芪（不好这口可以不放这两味）。根据自己的口味放料。
4
把这些料和牛腩抓匀
5
腌制一段时间。1小时这样把。
6
将腌好的牛腩倒入高压锅。加水。因为家人喜欢用牛腩汁拌饭、捞面，所以我水加得比较多。喜欢吃干的就少放点水。
7
盖好开火。高压锅响了之后再压十五分钟。这是一斤牛腩的时候，我压得比较烂，喜欢弹牙一点的适当减少时间
8
装盘，享用。
