【黑糖桂花圆子冰粉】
简单
4人份
暑假才开头，我已经做过好多夏日夜宵了。小龙虾吃了，烤鱼吃了，麻辣香锅吃了……还差一道搭配的冰品，你们说是不？ 最适合的非冰粉莫属，晶莹剔透。而且冰粉只要用沸水冲泡就能做，某宝很便宜就能买到一大包，在家自制也非常很方便。 冰粉淋上有灵魂的黑糖汁，摆了酒酿、小圆子、花生碎，再撒上少许干桂花做点缀。冰粉的滑嫩和小圆子的嚼劲衬得刚刚好，清爽润滑又丰盛，酒酿的香气让单一的黑糖汁又多了份层次感，吃下去的每口都是满满的心动，能赶走你所有的炎热感。 当然配料可以自由发挥，加水果也很棒，怎样都不会错。 今日份的清凉请查收，夏天快乐~
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食材清单
其他
- 100g糯米小圆子
- 10g冰粉
- 500g沸水
- 少许干桂花
- 适量花生碎
- 适量酒酿
调味品
- 60g黑糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解，放凉至常温后，入冰箱冷藏2小时。
2
起锅，60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水，大火煮沸至黑糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
3
100g糯米小圆子沸水入锅，中火煮约3分钟至全部浮在水面，捞出放入凉水中冷却，可以让小圆子更Q弹。
4
取出凝固好的冰粉，用刀尖划出方格。
5
将冰粉块倒入碗中，表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。
6
淋上黑糖水，撒点干桂花，夏日清凉冰粉完成！
7
碗端给你，吃！
