笋干焖花肉
简单
4人份
今天的笋干是朋友老爸自种自晒的，纯天然无添加，鲜嫩爽口。没有用太多调味料，先爆香猪肉把猪油逼出来，再下酱油和耗油，与猪肉一起焖至柔软，最大地还原了笋干朴素的山野滋味。
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食材清单
其他
- 7片姜片
- 一把笋干
- 一瓣蒜头
- 适量耗油
肉类
- 200g五花肉
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。
2
清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。
3
锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。
4
加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。
5
大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。
